GUATEMALA TRES・CRUCES DRY WASHED 200g

中央アメリカに位置する「グアテマラ」

自然との共存を大事に、昔ながらのコミュニティ頼りに作られた「トレス クルセス」のコーヒー。

グリーンアップルのようなみずみずしい果実味と、甘さとのバランスが良いこのコーヒーは花粉も吹き飛ばしてくれるはず。
ぜひ楽しんでください！

エリア　　: Johana Quiche
町 : Tres Cruces
農園主　　: Gaspar Gutierrez & Juan Helnandes
標高　　　: 1,600m~2,000m
品種　　　: catuai / caturra / borbon / typica
精製方法　: washed
焙煎度　　: 中浅煎り
テイスト　: green apple / cherry / toffee
bitter chocolate

農園のストーリー

北⻄部のキチェ県内にあるTres Cruces村のコミュニティロットです。この村はマヤの代表⺠
族の一つであるキチェ族集落の中心部に位置しています。
Tres Crucesは、過去紛争で大打撃を受けたコミュニティを急速に立て直したことでも歴史
的に有名で、キチェ族の復興力もさながら、広がる肥沃な土壌や壮大な火山群が恵まれた
環境を生み出していることも特徴です。400kmにもわたって地域にまたがるクチュマタネス
山脈は、山頂3,800mにも及ぶ中米最⻑の山です。
この恵まれた土地で、GasparとJuanは小規模農家を取りまとめ、先祖代々受け継がれた方法
でコーヒーを生産しています。彼らそれぞれの農園に公式の名前はなく、農園を区分する
フェンスもなく、木々や岩といった自然を頼りにコミュニティでコーヒーを育てており、
このロットはその土地のテロワールとキチェ族の自然と共生する心をよく表したコーヒー
と言えます。